红烧肉
增强体质、增强食欲、改善贫血 红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。红烧肉还可以增强食欲，促进胃肠消化与吸收，缓解食欲不振、消化不良的症状。此外，红烧肉中还含有大量的铁元素以及半胱氨酸，能够提高造血功能，预防缺铁性贫血。
296克
50克
21克
2919
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/15
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五花肉洗净，切块备用。
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步骤2/15
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平底锅不要放油，直接摆放切好的五花肉，肉与肉之间尽量不要重叠在一起。
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步骤3/15
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煎至四面金黄。
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步骤4/15
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捞出煎好的五花肉，入盘备用。
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步骤5/15
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另起一口锅，倒入平底锅中刚熬出的油，放入适量的冰糖，开始熬糖色。
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步骤6/15
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熬制冰糖全部溶化，成琥珀色。
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步骤7/15
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倒入盘中的五花肉，翻炒均匀，使其均沾上糖色。
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步骤8/15
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加入干辣椒，八角，花椒，桂皮。香叶混合均匀，炒香。
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步骤9/15
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加入大葱段和姜片，混合炒香。
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步骤10/15
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倒入黄酒，红烧酱油和蚝油炒匀。
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步骤11/15
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然后倒入没过肉的开水，大火煮开后转小火慢炖。
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步骤12/15
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中途用筷子插一下肉，能够轻松穿过肉，就证明肉已熟透。
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步骤13/15
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开大火收汁浓稠。
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步骤14/15
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出锅入盘，撒少许的葱花点缀。
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最后一步
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小贴士上面已说明此图用意。
1.肉切好后直接上锅煎不用焯水这样做的肉更好吃。
2.15步骤事先要准备好，我是忘了传图，后续补上一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-16
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