大白菜烧羊肉，三伏天烧一份羊肉补补，这样做一点也不膻了

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羊肉属于温补类食物，体质寒凉或阳虚湿重的人三伏天里适当地吃一些羊肉，能刺激人体大量排汗，这样有助祛湿气、驱寒气，起到暖胃生津、培补阳气的作用。温补脾胃三伏天天气炎热，人们都爱食用冷饮，而过多食用冷饮会影响体内阳气升发，并且还会损伤脾胃，引发肠胃不适。此时适量吃一点羊肉可起到温补脾胃的作用，同时能很好的缓解因食用冷饮导致的肠胃不适症状。补充营养夏天气温高，人体新陈代谢也会提升，此时机体的能量代谢比较快，而羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富，这时候食用羊肉能为机体补充营养和能量。还能帮助提高机体免疫力。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

生羊肉 500克

、

大白菜 600克

、

葱一根

、

生姜 30克

、

盐 8克

、

鸡精 10克

、

胡椒粉 1克

、

小红椒 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉买回来一定要用冷水泡个4小时，天太热了就放在冰箱里泡，这是去膻味的办法。锅里加冷水放入泡过水的羊肉烧开打掉血沫煮3分钟捞出来用热水把煮熟的羊肉洗干净。锅里在加入水煮开加入煮好的羊肉，放5片生姜一根小葱煮开之后盖锅盖小火煮50分钟左右就好了，用筷子能轻松戳透就可以捞出来了。煮羊肉的汤不要倒掉，装碗里备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备大白菜，大白菜切好菜梗和菜叶分开。葱花，生姜片，蒜末，小红椒，煮好的熟羊肉片。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热倒入油烧热炒香葱姜蒜小红椒，加入大白菜梗炒至菜梗出香味加入白菜叶翻炒均匀加入煮羊肉的汤。
步骤4/5 点击查看大图
烧开之后倒入切好的羊肉片开始调味，放入盐8克，鸡精8克，胡椒粉1克翻炒均匀烧2分钟大白菜变软就可以了。喜欢白菜烂一点的可以多烧一会。
最后一步点击查看大图
这就烧好了。