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营养低脂！！100%全麦面包的做法

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营养低脂！！100%全麦面包

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做多了全麦面包之后觉得比白面包还要好吃了…真的有一种特殊的麦香味，越嚼越香！口感扎实质朴，有浓浓的全麦香气，饱腹感极强。日常厚切吐司的小可爱这款建议切薄一点～一份早餐抵两顿不是梦！简单又健康好吃，是健身减脂的必备呀！

食材清单加入采购清单

#全麦中种

、

全麦粉 245克

、

干酵母 3.5克

、

牛奶 195克

、

#主面团

、

全麦粉 105克

、

奶粉 14克

、

牛奶 35克

、

全蛋液 35克

、

黄油 35克

、

细砂糖 35克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先做中种面团：把中种面团里的所有材料混合，成团即可。放入冰箱5度冷藏发酵12小时。
步骤2/6 点击查看大图
中种面团撕小块后，和主面团除盐、黄油外的材料混合，揉至7分膜后加入软化的黄油和盐一起揉至完全扩展阶段。
步骤3/6 点击查看大图
揉好的面团滚圆，放在室温下松弛15min，之后均分三等份，松弛15min。
步骤4/6 点击查看大图
面团分别擀开，再卷起，重复此动作三次，再放入吐司模具。
步骤5/6 点击查看大图
面团放入烤箱（38℃）湿润（75%）发酵，发酵到八分满左右。
最后一步点击查看大图
发酵后，放入预热好的烤箱内185℃烤 45min；每个烤箱脾气不同，请按自家烤箱脾气适当做调整。出炉后晾凉就可以吃啦！

小贴士

面团里可以加核桃芝麻葵花籽亚麻籽都可以哦建议拿来配果酱或者做三明治吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-14

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