白面馒头
白面馒头是北方重要主食，这里是一个发酵面食基础菜谱，后面花卷花样馒头花样饼等都会沿用这个基础。 成功重点： 1.发酵到2倍大，一定要发酵到位。时间只是参考，室温不同时间长短会有不同，看发酵大小判断。 2.馒头生坯揉好了之后松弛十五分钟再上锅蒸（视频里忘了写了，这里一定要注意） 3.松弛好了之后开水上锅蒸 4.蒸够了时间之后一定多在锅里焖3-5分钟后再开盖子，特别是冬天。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/11
点击查看大图
粉类材料搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入水（温水的话不要高于30℃）
-
步骤4/11
点击查看大图
揉成面团
-
步骤5/11
点击查看大图
盖上盖子或者保鲜膜等待发酵
-
步骤6/11
点击查看大图
发酵好了之后拿出来揉一下排气
-
步骤7/11
点击查看大图
揉成自己喜欢的形状
-
步骤8/11
点击查看大图
或者直接搓条后刀切馒头
-
步骤9/11
点击查看大图
放入蒸笼中松弛十五分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
开水上锅蒸，看自己馒头大小时间增减
-
最后一步
点击查看大图
成品既柔软又有嚼劲，喜欢更宣软的可以增加适当水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
白面馒头的相关分类
白面馒头的相关推荐
-
大馒头（手工白面馒头）
423267人看过 -
白面馒头，白白胖胖的，简单易上手，你不爱吗
3185343人看过 -
白面馒头
3080873人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3686690人看过 -
白面馒头
10283939人看过 -
开口笑白面馒头
993487人看过 -
白面馒头
3955855人看过 -
白面馒头新手详细教程
734092人看过 -
白面馒头
3076001人看过 -
心心相印白面馒头
931732人看过 -
光溜溜白面馒头
560267人看过 -
#美食视频挑战赛# 白面馒头
433835人看过
