香辣藕片
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步骤1/13
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准备食材备用
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步骤2/13
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莲藕削皮,切成薄片
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步骤3/13
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洗去里面的淀粉浸泡在水里,防止氧化变黑
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步骤4/13
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锅里烧水加入适量的盐和白醋,水开下入莲藕焯水至断生,莲藕焯水好后捞出投凉,然后控干水分备用
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步骤5/13
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再捞出过冷水
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步骤6/13
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蒜切成蒜末,葱白切成葱粒
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步骤7/13
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大蒜和葱白加入碗中,加入两勺辣椒面
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步骤8/13
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加入一勺花椒面,孜然粉,辣椒面,白芝麻
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步骤9/13
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用热油泼一下激出香味
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步骤10/13
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再加入两勺生抽,两勺醋,一勺白砂糖,适量的盐,鸡精搅拌均匀即可
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步骤11/13
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再把调好的料汁倒在莲藕上面拌均匀即可
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步骤12/13
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香辣藕片就做好了
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-09
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