咸蛋黄酱
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食材简单实在、无添加剂。这个做法是熬制酱,便于保存,可做拌面酱,也可加工烹饪如:金沙鸡翅、金沙玉米等。非拌制酱,不适合涂抹夹馅儿的吃法。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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咸蛋黄买好的,至少要真的,要看配料表干净的写清楚是咸蛋黄的,有些便宜的只是咸蛋黄味道的再制品,只是做成了蛋黄形状,其实掺了很多东西充数的所以才便宜。
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步骤2/8
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烤箱150-170℃烤15分钟,中间可以用筷子翻翻面,烤熟,出油。不一定要用烤盘摊开还费油纸浪费蛋黄油,用耐热的平碗摆开即可,待会儿可以直接在碗里碾碎。
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步骤3/8
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全部碾碎,用捣汁棒或者压泥器比较方便,熟蛋黄里会有一些硬块实在碾不碎也没关系,有些朋友喜欢吃这块东西,非常不喜的可以挑出来不要。
步骤4/8
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发布于 2022-07-07
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