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开胃下饭的酸汤肥牛的做法

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开胃下饭的酸汤肥牛

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夏日天气热没什么胃口，那就来试一下酸汤肥牛吧，酸酸的味道很开胃，有肉有菜，一顿饭就一份酸汤肥牛就好啦～还很方便

食材清单加入采购清单

10~30分钟

肥牛 250g

、

番茄 1个

、

金针菇 250g

、

豆芽 50克

、

娃娃菜 5片叶子

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

姜戎少许

、

白醋适量

、

生粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料1.腌制肥牛，我买的是新鲜的肥牛，加入适量油、盐、酱油、生粉，少许姜戎、鸡精、白胡椒粉一起搅拌均匀，腌制5分钟左右即可，期间时不时搅拌一下，均匀入味2.豆芽洗净，娃娃菜洗净掰小块或者切小条，金针菇去头掰成一小撮洗净，番茄切块3.葱切段（用不到蒜，一开始我以为会用到所以准备了）
步骤2/10 点击查看大图
起锅烧油，番茄煎出汁以便于调制酸汤（不小心火大了有点焦，但不影响煮出汤汁）
步骤3/10 点击查看大图
煎出汁后放入适量水，煮8-10分钟，煮出番茄浓汤，加入适量盐
步骤4/10 点击查看大图
接着放入娃娃菜和金针菇，这两个要煮久一些所以先放，煮3分钟
步骤5/10 点击查看大图
接着放入盐豆芽，倒入适量白醋，煮1-2分钟
步骤6/10 点击查看大图
所有菜都快熟的时候放入腌制好的肥牛（一定要大火），煮30秒即可出锅
步骤7/10 点击查看大图
装盘底部放入适量葱和香菜段，将煮好的酸汤肥牛倒入盘里即可
步骤8/10 点击查看大图
最好啦～算算的好开胃，汤拿来捞饭或者单喝都很赞
步骤9/10 点击查看大图
细节图，肥牛超好吃
最后一步点击查看大图
一个菜搞定一顿饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-07

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