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发面素馅饼的做法

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发面素馅饼

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天气炎热，难免食欲差，今天休息可以烙自己喜欢的吃的素馅饼，饼皮烫面或发面都可以，今天我用发面的形式，水量比平时包包子多加一些，面软软的烙熟的饼就会软软的，不油不腻的素馅比肉馅还好吃，解腻开胃。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

清水 400克

、

酵母 5克

、

韭菜 400克

、

鸡蛋 2个

、

干粉条 1把

、

食用油 2勺

、

香油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉拌入酵母粉，倒入清水搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌至无干粉，静置发酵。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋用2勺食用油炒碎放入盆中，干红薯粉条煮熟切碎放入盆中。
步骤4/12 点击查看大图
韭菜切碎放入盆中，加入香油、蚝油和盐调味拌匀即可。
步骤5/12 点击查看大图
面已发好，有了很多气孔。
步骤6/12 点击查看大图
手上抹点油取一小份面团按扁，因为面含水量高，抹点油不易粘连。
步骤7/12 点击查看大图
包上适量馅料。
步骤8/12 点击查看大图
像包包子一样，收口捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
煎烤机预热，饼胚放入底盘，直接按下馅饼功能。
步骤10/12 点击查看大图
扣上盖子保持水分，也易于成熟。
步骤11/12 点击查看大图
一面金黄色翻另一面，两面金黄出锅。
最后一步点击查看大图
出锅即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-06

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