藤椒牛肉酱
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藤椒的麻香味+青椒红椒的青香味,不时再吃到一口肉沫,再加2碗饭都不够。。。 一年当中,也就这一阵能买到新鲜的花椒了 一定不能辜负,趁没下市,赶紧做起来。
食材清单
加入采购清单
牛肉
500克
、
新鲜花椒
100克
、
小米辣
250克
、
绿尖椒
500克
、
蒜
50克
、
白糖
15克
、
耗油
20克
、
盐
2小勺
、
生抽
2大勺
、
子姜
50克
、
老姜
少量(炒肉、炸油)
、
豆瓣酱
少量(炒肉)
、
八角
2个(炸油)
、
香叶
3片(炸油)
、
陈皮
1块(炸油)
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛肉切小块,料理机搅碎,不要太小。
-
步骤2/9
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牛肉加入适量蚝油,料酒,盐,腌5分钟。炒好备用。炒的时候可放些姜片跟豆瓣酱。尽量炒干一些。
-
步骤3/9
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辣椒剪好,洗净,备用。不能吃太辣者,减小米辣的量,可全用青椒。喜辣,可以比例对调,一斤小米辣,半斤小青椒。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-07-06
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