卤牛腱筋的做法

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卤牛腱筋

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好吃不是问题，行动才是关键。

食材清单加入采购清单

牛腱筋 1000克

、

姜片三片

、

干山楂片 3个

、

大蒜三瓣

、

桂皮 1段

、

香叶 2片

、

白寇 2个

、

生抽 30克

、

老抽 20克

、

豉油 15克

、

郫县豆瓣酱 30克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
皓月牛肉家的牛腱筋（一袋5斤，包装有点大）。充分解冻，泡水，盐洗，控水。然后凉水下锅，加入料酒，中火烧开后小火煮3-5分钟关火。洗净嘌呤，待用。
步骤2/5 点击查看大图
我做了有少一半。其余的装袋冷冻保存。
步骤3/5 点击查看大图
清水，焯水洗净的牛腱筋，所有调料放齐，慢炖锅炖起来，睡觉去了。清早起床，肉香充满整个厨房。
步骤4/5 点击查看大图
取几块改刀，撒少许盐和香菜碎。
最后一步点击查看大图
妥妥。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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