挪威北极鳕鱼蔬菜饼｜天然低脂高蛋白无麸质竟然还能这么好吃？！

浏览 16622 · 收藏 161

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏至节气里，食欲是头一个被蒸发的。且不说下厨是恼人的热，就是身体也在发出讯号「不想吃饭，只想吃冰西瓜、雪糕和冰激凌」。这个时节能吃些啥？是个老大难。眼看期末考试临近，家里有娃的妈妈更是愁上加愁：和孩子斗智斗勇要少吃零食冷饮多吃正餐维生素高蛋白，既要保证每一餐都方便快捷，又要兼顾营养健康。不妨试试花10分钟烙一张保罗万象的蔬菜饼，是可以元气整天的早餐优选！既然是被偏爱的一餐，也是值得多花那么亿点点心思的，比如顺手加点鱼肉就很不错。不仅可以提供家中小朋友和老人每日所需的优质蛋白，对于这个季节无时无刻在执行减脂瘦身计划的你也完全适合。要说天然低脂，高蛋白，味道清甜，不用去腥，处理起来毫无压力，产地纯净安心的深海鱼，我的选择是挪威北极鳕鱼。挪威一直是公认的海产鱼类「天堂」。无污染、冰冷、激荡的海洋环境，让这处海域保持着绝佳的纯净度。这也是我为什么会更信赖来自挪威的鳕鱼，肉质紧实，风味清纯。比起有些鱼类需要预处理去腥，料理挪威北极鳕鱼实在太方便了，基本只要冷藏解冻后用清水冲洗一下，就可直接入馔了。挪威北极鳕鱼的购买也很方便，在线下商超、线上电商都能买到。对我来说，它是家中冷冻室常囤的食材，随吃随取。更关键的是，挪威北极鳕鱼是对一家人全年龄段都很友好的食物。它天然低脂(只有3%左右)，是健身减脂人士的极佳选择。同时富含蛋白质，食用一份北极鳕鱼即可满足每日维生素A和维生素B12的摄入需求，对增强免疫系统、维持大脑健康益处多多。此外，挪威北极鳕鱼也富含硒和碘等微量元素，是追求健康饮食风尚消费者的优质选择。味道纯净清甜的挪威北极鳕鱼，放到哪里都不会出错——它天然适配多种味型。以前我就拿它做过辣子风味，夏天想吃个清爽，跟各种蔬菜也很搭。我配的都是手头最常见的蔬菜：土豆、卷心菜、山药、胡萝卜。相信有些生活经验的家庭，总不会缺这些基本食材。整个过程不需要加面粉，是纯粹的无麸质料理。食材就靠山药泥和鸡蛋液粘合。山药泥那种特别的气泡感，给整个蔬菜饼都增加了轻盈的空气感。不过，如果你想加面粉，我觉得也未尝不可。没有面粉的「挪威北极鳕鱼蔬菜饼」，唯一的难度点大概就在翻面吧。因为饼体比较柔嫩，再加上尺寸跟锅一般大，确实让人堂皇。但是，像我一样用两个大盘子辅助，也是可以漂亮完成的。煎到两面金黄，刷上酱汁，咻咻咻划拉上蛋黄酱，做下美味标记。相比饼里的蔬菜是糯叽叽的，煎过的挪威北极鳕鱼是嚼劲的，让人欲罢不能——整体口感很有层次，又清爽，是能沁出蔬菜和深海鱼的那种甘甜的凛冽。好吃到连家里的小朋友也可以不知不觉吃下很多蔬菜和挪威北极鳕鱼鱼肉，自己吃则是无压力的。毕竟这张饼天然低脂高蛋白无麸质还富含多种维生素呀！当工作和学习不可控地开始卷卷卷，或许我们可以选择在早醒的夏日清晨，给自己，给家人做一个不卷的「挪威北极鳕鱼蔬菜饼」。快速料理，快速补足维生素、蛋白质和一整天的元气，有鱼有菜，岂不妙哉？