梦龙雪糕(巧克力脆皮雪糕)
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夏天到了,天气逐渐变热,雪糕又开始畅销了,每每走到便利店或超市,便由不得想来上一支,简直太美味了。 外面的雪糕可谓是琳琅满目,价格也是高低不等,但最受欢迎的肯定还是大家都熟悉的梦龙雪糕了,浓浓顺滑的巧克力夹心搭配香脆的外壳,真是一口接一口地吃到停不下来。 我们除了去外面买雪糕吃 ,其实也可以自己在家做梦龙雪糕,而且做法也不难。做雪糕放方法多样,和做冰淇淋比较类似,自己做不仅可以灵活的控制口味和甜度,还可以实现雪糕自由。 今天要分享的巧克力脆皮雪糕,有巧克力味和原味的,简单易上手,新手也能成功。这款雪糕的制作主要分为雪糕部分和脆皮部分,需要用到的主材料有巧克力、淡奶油,白糖,椰子油或可可脂等。巧克力最好选择纯可可脂巧克力币,可可脂含量60%以上;奶油要用纯动物淡奶油,这样才既好吃又健康。下面就一起来看看是如何制作的吧。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
1.巧克力味雪糕:
、
黑巧克力
50克
、
淡奶油
150克
、
牛奶
100克
、
炼乳
30克
、
玉米淀粉
10克
、
2.原味奶油雪糕:
、
淡奶油
150克
、
白糖
20克
、
酸奶
100克
、
3.巧克力脆皮:
、
黑巧克力
150克
、
可可脂(或椰子油)
50克
、
坚果碎(花生碎)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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1.巧克力味雪糕:奶锅中放100克【牛奶】、30克【炼乳】、10克【玉米淀粉】,开小火加热,边搅拌,煮至浓稠状态,关火。(如果没有炼乳就用20克白砂糖代替)
-
步骤2/14
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加入50克【黑巧克力】,快速搅拌,用余温使巧克力融化。
-
步骤3/14
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搅拌均匀,放凉备用。(可以用筛网过滤一遍,这样做出来的口感会更细腻)。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-06-26
换个做法
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