烤箱烟熏干腌(Dry Rub)烤排
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很喜欢烟熏排的,但是家里没有烟熏箱,尝试用分子料理的小木片和烤箱来复制那个烟熏烤排的味道,表面的黑色是焦糖化的黑糖,脆脆甜甜的表皮,里面的肉是多汁的。
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发布于 2022-06-23
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