粗粮双重乳酪面包
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奶酪蛋白质含量比较多 粗粮淀粉、纤维素、矿物质、维生素B族等含量却非常丰富,奶酪搭配粗粮风味十足 无糖无油 健身人士首选!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉
300克
、
杂粮预拌粉
200
、
盐
10克
、
干酵母
5克
、
冰水
350克
、
麦芽精
5g
、
老面团
45克
、
奶油奶酪
60克
、
细砂糖
20克
、
柠檬汁
适量
、
芝士片
1片
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将面粉中所有物料 加入和面缸内 水先加百分之80 搅拌均匀后在加后面的百分之80
-
步骤2/7
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面团搅拌至光滑 出缸温度22度左右 室温发酵40分钟然后进行分割
-
步骤3/7
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每个面团分割成150g 然后放烤盘上 盖上保鲜膜 放入冷藏冰箱进行发酵10小时以上 (这样面包的风味更好)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-06-23
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