奶香炼乳蛋挞的做法

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奶香炼乳蛋挞

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网络上爆红的KFC蛋挞的秘方，吃起来口感确实很嫩，但只用蛋黄的蛋挞液，剩余的蛋清不知道怎么用。干脆家常版用全蛋做蛋挞液，口感也是很不错的，不硬的秘诀是过滤，一起来做起来吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

蛋挞皮 8个

、

奶油半盒

、

纯牛奶半盒

、

炼乳 30g

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好鸡蛋，如果觉得用纯蛋黄麻烦，用全蛋也可以；
步骤2/11 点击查看大图
将全部的材料，放入搅拌容器，搅拌均匀，喜欢甜的可以加入砂糖或零卡糖；
步骤3/11 点击查看大图
如果用的全蛋液，加入了砂糖，那就要准备一个滤网，将搅拌好的溶液过滤几次；
步骤4/11 点击查看大图
过滤的过程是让糖分更好地融化，让蛋清液充分的融合；
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将搅拌均匀充分融合的蛋挞液，加入蛋挞皮，五分满即可，因为有淀粉，可以更好地蓬松；
步骤6/11 点击查看大图
放入空气炸锅热风吹10分钟；
步骤7/11 点击查看大图
10分钟后，表面金黄，口感几乎和KFC一模一样的蛋挞就出炉啦；
步骤8/11 点击查看大图
热乎乎，香喷喷，表皮酥脆，蛋挞嫩滑；
步骤9/11 点击查看大图
喜欢的话做起来吧，老少咸宜的下午茶。
步骤10/11 点击查看大图
这个配方基本可以做15个左右的蛋挞，如果一次吃不完，炸锅烤不下，可以准备一个苏打水瓶子，倒入容器中放在冰箱。
最后一步点击查看大图
这样随时想吃蛋挞的时候，10分钟就能吃到新鲜出炉的蛋挞了。

步骤4/11

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小贴士

小象瓶子网上有卖瓶塞的。

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发布于 2023-12-14 · 河南省

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