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蜂蜜奶香大麻花的做法

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蜂蜜奶香大麻花

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0食物蜂蜜奶香大麻花

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

酵母 2克

、

牛奶 50毫升

、

糖 15克

、

黄油 15克

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻适量

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉直接选取普通的即可（中筋饺子粉）温牛奶融化酵母，牛奶温度不要超过55度，会破坏酵母活性。
步骤2/10 点击查看大图
将面粉+黄油+牛奶酵母混合液+白糖+鸡蛋混合在一起，揉成光滑面团
步骤3/10 点击查看大图
用保鲜膜包好，放在温暖的地方，或者阳光处，发1h，看到图片已经变成原来的2倍大了
步骤4/10 点击查看大图
排出空气，分成4个小团，醒10分钟；同时预热空气炸锅160度5分钟
步骤5/10 点击查看大图
醒好后，拿出面团，捏成图中样式，开始扭圈圈。
步骤6/10 点击查看大图
扭成这样，在将首尾相连，面团会自动再转两圈，如果首尾相连没有自动环绕，那就手动再扭两圈，就成了'双层麻花'了！
步骤7/10 点击查看大图
空气炸锅放在空气炸锅纸，纸上喷油，摆好麻花。由于之前已经预热，就用余温发麻花即可，放置20分钟
步骤8/10 点击查看大图
在不加热情况下，20分钟后，已经成了一个个小胖子
步骤9/10 点击查看大图
麻花上刷黄油+蜂蜜的混合液；空气炸锅160度5分钟，后翻面，刷一下，160度5分钟，后翻回，刷一下，撒白芝麻，160度1分钟
最后一步点击查看大图
叮咚！新鲜出炉！

小贴士

注意酵母的活性，牛奶温度不能过高，大致控制在40度是最好的，也就是完全不烫嘴的温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-18

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