家烧鲳鱼(复刻新荣记)
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家烧鲳鱼是经典的台州菜,在新荣记的排行榜上常年排名前10,鲳鱼咸香鲜美,年糕软糯弹牙,汤汁用来拌饭也是一绝,下两碗饭不成问题!
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鲳鱼一条(400g),切斜刀,取出内脏和腹部黑膜,用料酒和姜片腌制15分钟;台州年糕(250g),厚切1指宽,如果没有,可以用其他年糕替代,年糕提前用水浸泡;五花肉(50g),切片红葱头2个,小葱、大蒜、姜切片。
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步骤2/7
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锅到底油,下入五花肉煸炒出油脂;
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步骤3/7
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倒入葱姜蒜炒、干红辣椒和花椒粒,煸炒出香味;
步骤4/7
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发布于 2022-06-13 · 广东省
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