蛤蒌粽子
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传统蛤蒌粽是湛江地道的特色食品,也已经成为当地传统文化的一个符号,其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糯米
4斤
、
蛤蒌叶
1斤
、
去壳绿豆
半斤
、
五花肉
3斤
、
咸蛋黄
30个
、
冬菇
适量
、
十三香
一盒
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
花生油
适量
、
粽叶、绳子
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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糯米提前一个晚上洗好浸泡好,第二天加盐、生抽、老抽、花生油、半包十三香搅拌均匀,腌制三小时左右备用
-
步骤2/6
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蛤蒌叶洗好放锅里炒软,然后加入糯米里面
-
步骤3/6
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1:五花肉提前几个小时加盐、蚝油、十三香、生抽、老抽、花生油进行腌制备用2:去壳绿豆提前一个晚上浸泡好3:冬菇提前几个小时浸泡好,切片备用4:咸蛋冷藏解冻好备用
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-06-12
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