水煎双拼葱花卷的做法

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水煎双拼葱花卷

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【6-353】这是一个乱七八糟使人烦躁扔盘存稿努力睡觉的故事……越看越气越睡不着 ----- 2022.06.10

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1小时以上 | 切墩(初级)

发面团自选

、

小苏打可选

、

小葱好几根

、

盐适量

、

烧烤料自选

、

花椒粉可换

、

熟芝麻一小把

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
摸出提前准备好的软发面--酵母粉加面粉水现揉或者老面续新面搁冷藏养了三四天那种都可以
步骤2/10 点击查看大图
酵母粉面团饧十来分钟直接用，老面那种会有点子酸捏上些小苏打配合干面粉揉一揉就好了
步骤3/10 点击查看大图
想办法擀成一张略有些厚度的大方片薄薄刷上层香葱油顺手撒一咩咩盐
步骤4/10 点击查看大图
分区撒些烧烤蘸料熟芝麻花椒辣椒五香粉啥的上去增色加增香，双拼三拼四五拼撒几种料就几拼
步骤5/10 点击查看大图
完事儿铺上层拌了点小苏打的绿葱花温柔叠/卷起来切成自己喜欢的大小
步骤6/10 点击查看大图
俩摞一块儿拿筷子搁中间压道印然后凭经验拧花卷，比如两头向底下一窝顺手给它整圆点儿
步骤7/10 点击查看大图
或者温柔抻长随便拧/拦根筷子一对折左手面不动右手拿筷拧两圈左手先放右手顺势压压实最后把筷子抽出来都可以
步骤8/10 点击查看大图
全拧完了搁铛上冷静个十来分钟再开火，中火把底煎定型了加小半碗水进去盖上盖子焖它十分钟差不多就熟了
步骤9/10 点击查看大图
不放心可以悄悄开盖试探下生熟，不行添水再焖焖熟了掀盖淋圈油煎出焦黄脆香底了再关火往外挪
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走了哟，明天见~

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2022-06-10

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