【老式蜂蜜脆皮蛋糕】|小时候的美食记忆
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记得以前我小的时候,街上有很多卖这种老式脆皮蛋糕的,每次看到都会馋得流口水。。。 没有复杂的操作程序,用最简单的食材还原最真实的味道。不添加一滴水和奶,独特的蜂蜜香气,酥酥的表皮加上嚼在口里的芝麻香,那是记忆中的味道。 我的小孩吃惯了戚风这些蛋糕,今天给他们复刻他们妈妈小时候的美食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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大碗中打入鸡蛋,是全蛋打发的,所以不用分离蛋清蛋黄。开始打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱哦。
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步骤2/13
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加入细砂糖,蜂蜜和盐,开始打发。这种天气打发全蛋还是挺快的,我全程用了4分半钟。打蛋器可以用低速~高速~低速的方法来搅打。
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步骤3/13
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打发至体积大概变三倍大,蛋糕糊很浓稠,颜色发白,打好的蛋糕糊在上面写字不会很快消失。
步骤4/13
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发布于 2022-06-09
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