爆浆巧克力吐司
软软的面包体 搭配爆浆巧克力豆 真的太好吃啦
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步骤1/13
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除黄油和巧克力豆,其它的材料依次放进博朗面墩墩5系厨师机里称重
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步骤2/13
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1档成团,3档搅打出粗膜,放黄油1档融合,转3档揉面
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步骤3/13
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能拉出大片有韧性的薄膜即可
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步骤4/13
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整理面团,温暖处发酵两倍大
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步骤5/13
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发酵好的面团按压排气,分成三等份,松弛15分钟
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步骤6/13
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第一次擀开,卷起来
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步骤7/13
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松弛15分钟
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步骤8/13
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第二次擀卷,擀长,铺上巧克力豆
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步骤9/13
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卷起来
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步骤10/13
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放进模具里
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步骤11/13
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烤箱32度第二次发酵,放一碗热水制造湿气,发酵至满模,刷一层全蛋液
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步骤12/13
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烘烤:180度,最下层烘烤40分钟,具体时间温度请根据自己的烤箱脾气适当调整
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最后一步
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今天用的博朗面墩墩5系厨师机揉面,7L大容量,动力十足,出手套膜超快,并且自带称重功能,简直太方便了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-09
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