五香酱牛肉
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牛肉的营养丰富,能提高人体的机能和抗病能力。无论是大病术后的肌体组织修复还是补血养血都是最好的营养来源。不光如此,牛肉对身体有益气养胃和强筋健骨的功效,还对体弱贫血的人有帮助。 酱牛肉的做法有各种各样,用料也会有差异。但是,我认为有两个工序是不可少的。1)用冷水滲泡牛肉1-2个小时;2)用调料腌制牛肉1晚上。因为南北方差异或者喜辣等原因香辛料有差别是没有问题的,香辛料的作用虽然不同但都有去腥增香的作用,你可以根据自己的喜好来配料。 酱牛肉是比较受大众欢迎和喜欢的一道菜,能经常做这道菜的人一定是充满爱心、做事认真又有耐心的人。当然,能经常吃到这道美味又健康的酱牛肉的人一定是有福气的人 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱子
1500
、
大葱
1根
、
生姜
2块
、
黄豆酱
300克
、
甜面酱
300克
、
花椒
5克
、
八角
5克
、
香叶
5克
、
豆蔻
1个
、
小茴香
5克
、
肉桂粉
6克
、
酱油
50克
、
老抽
30克
、
盐
25克
烹饪步骤
-
步骤1/17
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把牛腱子冲洗干净后用冷水滲泡1-2个小时,天热就放冰箱保鲜层。
-
步骤2/17
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先准备好腌料:肉桂粉6克、酱油25克、老抽15克、黄豆酱150克和甜面酱150克。
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步骤3/17
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把滲泡好的牛腱子清洗干净,竖着切成2-3条,这样酱的时候容易进味,吃时摆盘前也好切片。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2022-06-07
换个做法
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