荔枝慕斯冻&荔枝芒果冻
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一到夏天,冰凉顺滑的慕斯就成为了新宠,这次再搭上应季清爽的荔枝,直接晋升为办公室下午茶必选~ 饼干底和慕斯的交界处像是起了一层浪花,荔枝像大珍珠一样嵌在晶莹剔透的冻冻里,这搭配,莫名有点未来工业风~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
饼干底:
、
奥利奥碎
90g
、
黄油
40g
、
酸奶慕斯
、
浓稠酸奶
150g
、
淡奶油
150g
、
糖粉
25g
、
吉利丁A
10g
、
荔枝冻:
、
荔枝
适量
、
温水
300g
、
蝶豆花
2g
、
砂糖
15g
、
柠檬汁
10g
、
吉利丁B
15g
、
其他:
、
芒果泥
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先来做饼干底:90g奥利奥捣碎后加入40g融化黄油搅拌均匀
-
步骤2/13
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倒入慕斯圈底部(两个4寸慕斯圈),压平后放入冰箱冷冻10分钟
-
步骤3/13
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接下来做酸奶慕斯:碗里倒入150g奶油、15g糖粉混合均匀,直接手动搅打就好了~稍微搅打到有点浓稠,酸奶的状态就可以!
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-06-06
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