六寸全蛋海绵蛋糕
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今天和大家分享全蛋海绵蛋糕的做法。全蛋糊相比较蛋白霜来说是比较难打发的。需要注意的细节比较多,首先鸡蛋一定要用常温的,第二,最好不要减少配方里的糖量,否则蛋糕糊会变得不稳定,容易消泡。这两点把握住了,就很难失败了。喜欢的朋友可以试着做起来。 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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烹饪步骤
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步骤1/12
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预热烤箱上火160,下火150,45分钟。然后把低筋面粉过筛备用,面粉一定要先过筛。
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步骤2/12
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准备三个常温鸡蛋,我的三个鸡蛋重160克左右。取一个无水无油的容器,里面放入鸡蛋和全部的白砂糖搅拌均匀。
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步骤3/12
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电动打蛋器最高速打发大概3-5分钟,看到体积膨胀到原来3倍大以上,并且鸡蛋糊发白,打蛋器转中速打发。
步骤4/12
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发布于 2022-06-03 · 福建省
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