面包抱抱卷
尝试过了金钻吐司，那就再来试试这个吐司抱抱卷吧，又是一款蛋糕与面包的美味融合 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
-
步骤1/20
点击查看大图
烤箱提前预热，165度，30分钟。牛奶和玉米油混合均匀，完全乳化
-
步骤2/20
点击查看大图
筛入低粉混合均匀无颗粒，加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤3/20
点击查看大图
糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至大弯钩状态
-
步骤4/20
点击查看大图
蛋白分次加入蛋白中，翻拌均匀，注意不要消泡
-
步骤5/20
点击查看大图
倒入烤盘中，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱中，165度30分钟
-
步骤6/20
点击查看大图
烤蛋糕卷的时候制作面包部分，所有粉类混合均匀
-
步骤7/20
点击查看大图
加入除黄油之外的液体食材
-
步骤8/20
点击查看大图
搅打至薄膜状态
-
步骤9/20
点击查看大图
面团滚圆，室温26度发酵至2倍大
-
步骤10/20
点击查看大图
面团发酵的时候，将烤好的蛋糕片抹匀果酱
-
步骤11/20
点击查看大图
蛋糕卷正卷或反卷都可以，看自己喜欢，卷好后用油纸包裹放入冰箱冷藏定型
-
步骤12/20
点击查看大图
发好的面团分50g左右，滚圆松驰15分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
取一块面团擀开，由一头卷起，再搓长，长度在26-28cm左右，正好能包裹住蛋糕卷为宜
-
步骤14/20
点击查看大图
蛋糕卷收口向上，用搓好的面包条一根根环绕住，捏紧收口
-
步骤15/20
点击查看大图
收好口的蛋糕卷慢慢翻过来正面向上，进行二次发酵，发酵至一倍大
-
步骤16/20
点击查看大图
发好的面包表面刷蛋液，再撒一些细砂糖，烤箱190度，15分钟
-
步骤17/20
点击查看大图
烤好的面包两环一组切开，里面可以加入打发好的淡奶油，我用的是100g淡奶油，5g可可粉，7g糖粉，打发后加入面包中
-
步骤18/20
点击查看大图
不加任何馅料也很好吃
-
步骤19/20
点击查看大图
我用的是蓓妮妈妈树莓果酱
-
最后一步
点击查看大图
果酱酸酸甜甜很好吃，还有其它口味都可以做这个抱抱卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03
面包抱抱卷的相关分类
面包抱抱卷的相关推荐
-
古法酸梅汤：绝佳口味的酸梅汤，这两样食材必不可少
418020人看过 -
#自由创意面包#特浓牛奶哈斯
128556人看过 -
松软香甜红薯饼
337457人看过 -
#中秋团圆食味#巨开胃番茄酸辣汤
791093人看过 -
萌到犯规的熊本熊挤挤小面包
39549人看过 -
懒人简易版羊肉泡馍
42455人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10012024人看过 -
葱香包
135342人看过 -
#憋在家里吃什么#又嫩又酥又香 港式蛋挞俘获你的甜品胃
173857人看过 -
#中小学生营养餐#多吃高蛋白，提高免疫力｜青椒番茄炒鸡肉
205785人看过 -
和牛肉馅烧饼
62372人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
707442人看过
