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萌到犯规的熊本熊挤挤小面包的做法

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萌到犯规的熊本熊挤挤小面包

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近期很多小伙伴一直追着我要更详细的挤挤小面包视频教程，这次做了个超级萌的熊本熊小面包，看着都感觉很开心哒~ 挤挤小面包看着复杂，做起来其实超简单，在普通面包的基础上稍作造型即可，新手也能轻松驾驭！

食材清单加入采购清单

【面包】

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 110g

、

淡奶油 50g

、

奶粉 20g

、

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

干酵母 4g

、

黄油 40g

、

竹炭粉 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、黑可可粉、奶粉先放入厨师机，高筋面粉、低筋面粉过筛放入，最后撒上干酵母。
步骤2/7 点击查看大图
厨师机1档揉5分钟，3档揉10分钟，揉成光滑面团后，加入室温软化的黄油，再1档3分钟，3档7分钟，揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜，戳洞光滑无锯齿即可。
步骤3/7 点击查看大图
面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序，35度40分钟，发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
步骤4/7 点击查看大图
面团排气后分成9个55g和18个3g的小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱10g，用牙签把3g小面团固定在大面团上做熊耳朵，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
步骤6/7 点击查看大图
加热融化巧克力，在面包上画出熊本熊的五官。
最后一步点击查看大图
BlingGo！~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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