松软香甜红薯饼
传统红薯饼是将红薯蒸熟加糯米粉揉匀后，或煎或炸做成的。今天雨妈本来想做红薯面包，天冷又想偷懒，于是做了这款改良的红薯饼。虽然成品形状各不相同，吃起来却特别香甜，外酥里嫩，再加上步骤简单，不用烤箱，用平底锅或早餐机就能做，吃货们看着都心动起来。红薯饼不仅能够当做零食来食用，还能够用来当做早餐。
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步骤1/17
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红薯去皮洗净，切成片状。
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步骤2/17
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放入玻璃盘里，上锅蒸熟。
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步骤3/17
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蒸熟的红薯用勺子压成泥状。
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步骤4/17
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放至温热加入面粉、蜂蜜、酵母，一起揉成面团。
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步骤5/17
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揉好的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵两倍大，可以放在蒸红薯的锅里，尚有余温，很快就发好了。
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步骤6/17
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发酵好的面团，排气，揉匀。
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步骤7/17
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搓成条，用切面刀，切成大小差不多的小剂子。
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步骤8/17
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滚成圆球形。
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步骤9/17
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放入预热好的早餐机里，合上盖子，加热。
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步骤10/17
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约三四分钟，红薯饼成金黄色，取出即可。
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步骤11/17
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没有早餐机的，可以按扁，裹上面包糠
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步骤12/17
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没有早餐机的，可以按扁，裹上面包糠
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步骤13/17
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早餐机做的外酥里嫩，不粘锅做的鲜甜软糯，根据自己有的工具制作，怎么做都好吃。
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步骤14/17
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成品图。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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最后一步
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成品图。
1、红薯根据产地和品种不同，含水量也不同，加面粉的时候要灵活，揉成软硬适中的面团即可。
2、没有早餐机的，用平底锅一样做，盖上盖子小火烙制金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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