四川抄手
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四川抄手以马边抄手最好吃,皮跟薄,三角形的。我们在大西北的甘肃所以抄手皮买不到那种。只有传统的馄饨皮。我做饭调料全靠经验,毕竟做了20多年饭了!所以你们看着放调料
食材清单
加入采购清单
抄手皮
一斤
、
猪肉馅
300g
、
鸡蛋
1只
、
调料部分
、
大葱
少许
、
香油
2g
、
酱油
2勺
、
蚝油
2勺
、
盐
2克
、
味精
2克
、
生姜
2克
、
料酒
2勺
、
白胡椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先宰肉馅,我用的家里的五花肉,净瘦肉是不好吃的,必须用2肥8瘦的肉,具体身上哪个部位的话,我觉得五花和前腿后腿都行。北方的肉都太瘦,所以我用了五花肉
-
步骤2/8
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然后把生姜末,大葱末,白胡椒,料酒,盐,味精,酱油,蚝油,香油,鸡蛋,自己宰的肉比较干,要放点水朝一个方向凉拌。
-
步骤3/8
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肉弄好就,准备一个小碗放点水用来包抄手的时候蘸点水比较好包
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-06-03
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