老广经典汤【绿豆鸽子汤】清热下火,喝完痘痘都少了!
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绿豆鸽子汤是春夏季节的佳饮,这个时节最容易上火、皮肤湿毒。 绿豆性凉且味甘,能清热解毒,消暑止渴;鸽子性平且味甘咸,能滋阴壮阳,养血补气。 这汤主的就是凉血排毒的效果,很适合上火跟长青春痘的朋友们。 想要煲好靓汤,食材最紧要。常听老人说“一鸽胜九鸡”,这鸽子又名“白凤”,乌鸡白凤丸里的白凤。 乳鸽蛋白质含量高达24% ,脂肪含量仅为0.73% ,是高蛋白低脂肪的肉食。俗话“宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤”也是有一定道理。 再放以陈皮辅助开胃,莲子与绿豆同效,少少猪肉增鲜。 别的不说,这汤指定是很靓,喝起来美得很~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
乳鸽
1只
、
猪腱子肉
150g
、
葱段
1根
、
姜片
10片(一半用于焯水,一半用于煲汤)
、
绿豆
60g
、
莲子
20g
、
无花果干
5个
、
陈皮
2小片
、
红枣
4~5颗
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣倒入碗中,加入适量清水浸泡30分钟洗净沥干水分备用
-
步骤2/6
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乳鸽宰杀后洗净后对半斩开,猪腱子肉切大块
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步骤3/6
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将鸽子、猪腱子肉倒入锅中,加入姜片、葱段和适量的清水,开大火煮开后撇去浮沫再煮两分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-06-01
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