三色炼乳小方(低甜)
今年最火的炼乳小方,操作起来真的是超级简单。成品看着好可爱呀!用蛋清替代了部分炼乳,成品不甜,喜欢甜一点的可适当加一点糖。 注意: 配方是一个颜色的量哈!! 可可味:用12克(法芙娜)可可粉替换15克低粉 抹茶味:用6克(宇治五十铃/青岚/若竹都行)抹茶粉替换10克低粉
70克
25克
151克
1334
千卡
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步骤1/15
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黄油软化加入糖粉和盐搅拌均匀。
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步骤2/15
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加入炼乳用电动打蛋器打匀即可。
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步骤3/15
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加入蛋清搅打均匀,你打的时候会发现蛋清和黄油一直不粘合,不要着急,一直打,打一会就好了,打融合就可以不要过度去打发。
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步骤4/15
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筛入低筋面粉和玉米淀粉,我还做了抹茶和可可口味的也是同样操作。
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步骤5/15
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戴上手套揉成团,揉好一个就放入保鲜袋里,再去操作另外的颜色。
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步骤6/15
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将面团在保鲜膜里擀成厚度1cm左右的长方形。然后放入冰箱冷藏一会。
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步骤7/15
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冷藏到面团硬实一点就可以拿出来切块了,大约切2cm左右的小正方形。
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步骤8/15
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将小方块摆在烤盘上。
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步骤9/15
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柏翠K85风炉烤箱,选择风炉功能,温度160度,预热。
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步骤10/15
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预热好以后放入,烤13分钟左右,大家整形的薄厚不同,烤箱不同,烘烤的温度和时间也不同,要根据情况调整。
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步骤11/15
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出炉了。
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步骤12/15
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成品图
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.配方的量就是图片上一个颜色那么多。
2.黄油一定要软化到位。
3.烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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