香芋肉松小吐司
又松又软加了芊泥口感特别棉 好吃 面包造型多样根据自己的习惯去操作做造型 不喜欢勿喷哈 这个配方比较大众化 一搜一大把那种 但是做出来 的味道应该属于自己的吧 喜欢这个配方就一起往下看 不喜欢的集美们就手 下留情 我这个是古旱模具 13x13x8厘米 刚好是两个 450吐司的量 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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步骤1/10
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槟榔屿蒸熟用打蛋器搅碎备用
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步骤2/10
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除黄油以外的材料全部放入缸里低速搅打
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步骤3/10
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至厚膜加入软化的黄油继续以中高速打成手套膜
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步骤4/10
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打好的面团进行常温发酵到两倍大
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步骤5/10
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面团搓个洞不回缩就好了面团分割成4份滚圆松弛20分钟
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步骤6/10
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松弛好的面团擀成牛舌状翻面涂抹上芋泥和肉松
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步骤7/10
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对半折叠切开不切断 拧麻花一样拧 从上往下卷
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步骤8/10
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捏紧底部放入模具里放入烤箱38°发酵到九分满 底下放一碗热水发酵好的面团刷上蛋液 挤上沙拉酱 撒上肉松烤箱提前预热10分钟
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步骤9/10
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送入烤箱上下180°烤35分钟(时间和温度根据自己家的烤箱去调整)中间要观察一下吐司上色不要过头了 可以用锡纸盖一下烤好的吐司蒸一下倒入烤网上冷却
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
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