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酱香肉粽的做法

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酱香肉粽

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做完北方人从小吃的就是甜粽子，还记得每逢端午节，妈妈就包好多粽子，红枣的，豆沙的。今天我做的肉粽子，用六月香葱伴侣的甜面酱腌肉，浓浓的酱香味，也特别好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2斤

、

猪后腿肉 400g

、

粽叶 30片

、

棉线适量

、

盐 1小勺

、

六月鲜轻盐酱油 1大勺

、

六月香葱伴侣甜面酱 1大勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把猪肉切成手指宽的厚片，用五花肉最好。
步骤2/13 点击查看大图
在肉里加入1大勺葱伴侣甜面酱。
步骤3/13 点击查看大图
再加入1大勺六月鲜轻盐酱油。
步骤4/13 点击查看大图
再加入1勺味达美臻品蚝油增鲜。
步骤5/13 点击查看大图
加一点白胡椒粉搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏一晚。
步骤6/13 点击查看大图
干粽叶水开煮10分钟，捞出用冷水浸泡。
步骤7/13 点击查看大图
糯米提前用冷水浸泡2小时以上。
步骤8/13 点击查看大图
捞出控水，加入一勺六月鲜轻盐酱油和一小勺盐拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
把粽叶折成漏斗样，先加入米，再加入肉片。
步骤10/13 点击查看大图
上面再盖一层米，压紧实。
步骤11/13 点击查看大图
再把上面的粽叶折下来，包住米，用棉绳捆好。
步骤12/13 点击查看大图
把粽子放入电炖锅里，加入和粽子齐平的水，煲汤键50分钟，再焖半小时就熟了。
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剥开粽叶，糯米都吸收了肉的味道，酱香浓郁，也很好吃。

小贴士

1.用五花肉最好，熟了只见瘦肉，肥肉都化掉了，融进米里了。 2.喜欢吃辣的可以用辣椒酱，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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