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酱香肉粽的做法

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酱香肉粽

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「粽有千般好」·唯你最「粽要」又是一年端午节，北方的端午节传统制作蜜枣粽子更偏于甜口，今天做的这道是酱香粽子，猪瘦肉用酱料腌制后不柴不腻，色泽诱人，酱香味浓，在传统节日里别出心裁有所突破，希望自己和家人端午安康！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

江米 250克

、

猪瘦肉 100克

、

粽叶适量

、

六月香辣椒酱 1小勺

、

六月香甜面酱 1中勺

、

味达美冰糖老抽酱油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所用的食材
步骤2/14 点击查看大图
猪瘦肉切厚一点的片，加入六月香甜面酱
步骤3/14 点击查看大图
加入一小勺六月香辣椒酱
步骤4/14 点击查看大图
拌匀入冰箱冷藏腌制两个小时
步骤5/14 点击查看大图
江米用清水提前一天浸泡
步骤6/14 点击查看大图
控水捞出所要包肉粽的江米，加入味达美冰糖老抽酱油
步骤7/14 点击查看大图
拌匀
步骤8/14 点击查看大图
干粽叶用水煮五分钟，煮出清香味亦能杀菌
步骤9/14 点击查看大图
准备包粽子了
步骤10/14 点击查看大图
粽叶对折形成漏斗形状，舀一勺江米，再放4，5片腌好的猪肉
步骤11/14 点击查看大图
再加入江米抹平
步骤12/14 点击查看大图
裹成粽子的形状，用棉线绑好
步骤13/14 点击查看大图
锅里加大量的清水，煮两个小时
最后一步点击查看大图
酱香浓郁，美味可口的粽子做好了

小贴士

江米提前一天用清水浸泡，煮出来的粽子很粘很糯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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