巧克力海绵蛋糕的做法

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巧克力海绵蛋糕

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想做一个巧克力蛋糕+酒渍葡萄干馅料的面包，前提是要做一个巧克力的海绵蛋糕！参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 40克

、

可可粉 20克

、

玉米淀粉 10克

、

糖(面糊) 30克

、

糖(蛋清) 20克

、

咖啡酒 5克

、

食用油 40克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.蛋清蛋黄分离，把牛奶，油，砂糖搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
2.放入蛋黄搅拌均匀，打发一点
步骤3/10 点击查看大图
3.打发一点
步骤4/10 点击查看大图
4.低筋面粉，玉米淀粉，可可粉过筛与蛋黄牛奶糊搅拌
步骤5/10 点击查看大图
5.搅拌成这样，加入5克咖啡酒，没有就放香草精，没有香草精就放橙皮酱，啥都没就不放！
步骤6/10 点击查看大图
6.蛋清加柠檬汁加糖打发，有倒勾，烤箱预热180℃
步骤7/10 点击查看大图
7.倒入1/3打发蛋清与蛋黄糊搅拌，搅拌均匀再次倒入1/3.轻点搅拌，不要消泡
步骤8/10 点击查看大图
8.烤盘底放油纸
步骤9/10 点击查看大图
9.倒入蛋糕糊，振出气泡，中层，上火160℃，下火170℃，烤35分钟，
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10.晾凉，可以啦，喜欢甜的，多加10克糖

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2022-05-26

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