土豆饼--贵阳名小吃洋芋粑粑的做法

点击查看大图

土豆饼--贵阳名小吃洋芋粑粑

浏览 57133 · 收藏 853

贵州人最爱洋芋，做一桌洋芋宴都不够，今天做一个特色贵阳小吃，洋芋粑！这也是贵州大街小巷都有的特色小吃配上麻辣辣椒面、酸萝卜、甜面酱，激爆你的味蕾！

食材清单加入采购清单

土豆 5个

、

香葱 100克

、

折耳根 100克

、

食用盐 10g

、

猪油 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋芋削皮切块，上锅蒸20分钟，可以轻松捏碎程度即可。
步骤2/11 点击查看大图
蒸熟的洋芋倒入盆中，用擀面杖杵成无颗粒的土豆泥
步骤3/11 点击查看大图
加入切成沫的折耳根，这个是贵州的特产，有消炎的作用！
步骤4/11 点击查看大图
加入葱花
步骤5/11 点击查看大图
加入食用盐
步骤6/11 点击查看大图
加入猪油，猪油味会增加洋芋粑的鲜香味，有条件的可以加入脆哨，更美味！
步骤7/11 点击查看大图
把所有配料和土豆泥和匀，使其充分融合
步骤8/11 点击查看大图
准备一个2厘米厚，8-10厘米直径的瓶盖
步骤9/11 点击查看大图
在瓶盖上铺上保鲜膜
步骤10/11 点击查看大图
在瓶盖中放入土豆泥，用勺子压紧压平，然后脱模，将保鲜膜叠好封口即可！
最后一步点击查看大图
做好的洋芋粑，可以放入冰箱冷冻，要吃的时候，平底不粘锅中放入适量猪油，放入洋芋粑，小火煎十分钟左右，煎至两面金黄，撒上麻辣辣椒面，再放上点酸萝卜丁，美味可以入口啦！赶快学起来！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

土豆最好用黄心土豆，吃起来会比较糯糯的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24 · 贵州省

换个做法

洋芋粑的相关分类

瑞士卷山楂萝卜丸子香菜腌萝卜平菇更多

洋芋粑的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许