炒肝儿
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最近不能出去吃饭 但实在太馋炒肝儿了 凭着记忆中的味道做出来的 是浓浓的一碗乡愁
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肥肠
400克
、
猪肝
500克
、
淀粉
大半碗
、
大蒜
2头
、
料酒
一大勺
、
葱
半根
、
姜
若干片
、
八角
2粒
、
桂皮
1块
、
香叶
5片
、
草果
1个
、
老抽
1小勺
、
生抽
1大勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
肥肠洗干净,加入葱 姜 料酒 八角 桂皮 香叶 草果一起煮40分钟
-
步骤2/21
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猪肝切片多洗几次(我洗了五次),然后放入葱 姜 料酒腌制去腥(猪肝洗不干净很容易有腥腥的脏器味儿,所以这一步一定不能省)
-
步骤3/21
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大蒜两头剥好,洗净,去根,切成碎末(我是用压蒜器压的,也可以用料理机打,或者拉蒜器也可以)
步骤4/21

展开全部21个步骤
发布于 2022-05-23
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