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黄油盐面包

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最近网络排名前三的高人气黄油盐面包，除了面包本身加入法国黄油，里面也裹入一根黄油棒，双重风味让面包香气也更馥郁。我喜欢用法国黄油来做这款面包，是因为它不仅质地柔软醇香，烤出来的面包滋味也更醇厚浓郁。法国黄油颜色饱和度更高，出产黄油富含的维生素D则更多，所以用来做烘焙、料理，可以让烹饪的食物色泽更佳漂亮。参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

食材清单加入采购清单

面包材料如下

、

法国无盐黄油 10g

、

高筋面粉 200g

、

牛奶 100g

、

水 35g

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干酵母 3g

、

糖 12g

、

盐 3.2g

、

奶粉 10g

、

其他材料如下

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8根黄油条每根8g

、

海盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将除黄油外的面包材料倒入料理机，混合搅拌成面团，再加入软化的黄油，继续揉出稍薄的膜即可（不需要手套膜）
步骤3/9 点击查看大图
面团放入碗中发酵至2倍大，戳下去不回缩就说明已经发酵好了
步骤4/9 点击查看大图
面团分割45g一个，搓圆松弛10分钟
步骤5/9 点击查看大图
再搓成水滴形，冷藏松弛60分钟
步骤6/9 点击查看大图
将水滴面团擀成底宽7-8cm、长50cm左右的三角形，底边裹入8g黄油条
步骤7/9 点击查看大图
两侧涂少许融化的黄油，然后卷起来，卷好之后尾巴压底下，放入烤盘
步骤8/9 点击查看大图
顶部喷水后继续室温发酵30分钟
最后一步点击查看大图
入烤箱前撒少许海盐，烤箱预热190度中下层烤9分钟，开热风再烤3分钟左右

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.法国黄油室温软化后加入面团，更易被吸收和出膜。 2. 每产出1公斤的法国黄油，需要22公升牛奶，即是天然优质脂肪，又不含反式脂肪酸。 3.法国黄油含有丰富的维生素A和维生素D，是日常优质脂肪摄入的很好选择。 4.如果上色较快，可以上色后表面放上油纸隔热，或根据自己烤箱温度调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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