黄油咸面包的做法

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黄油咸面包

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在家做个黄油咸面包，暄软的口感，淡淡的黄油香味，微咸的感觉，很nice！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 165g

、

低筋面粉 35g

、

奶粉 10g

、

全蛋液 25g

、

细砂糖 20g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

水 100g

、

无盐黄油 15g

、

有盐黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油之外的材料放入揉面机中揉面。
步骤2/16 点击查看大图
揉至抱团，放入软化无盐黄油15克继续揉面至能拉出完整薄膜。
步骤3/16 点击查看大图
将面团取出，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
将面团分成8等份，滚圆松弛15分钟。
步骤5/16 点击查看大图
将面团一头搓成尖尖水滴形状。
步骤6/16 点击查看大图
将胖的一头按扁。
步骤7/16 点击查看大图
擀开。
步骤8/16 点击查看大图
有盐黄油软化。
步骤9/16 点击查看大图
将有盐黄油抹在大头部位的面皮上。
步骤10/16 点击查看大图
从大头一点点顺势卷起。
步骤11/16 点击查看大图
卷好所有的面包，放入烤盘中，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤12/16 点击查看大图
面包胚表面刷上一层薄薄的的蛋液，中间位置撒上一些海盐。
步骤13/16 点击查看大图
放入烤箱，180度烤11-12分钟。
步骤14/16 点击查看大图
烤好的黄油咸面包，放凉后装入保鲜袋中。
步骤15/16 点击查看大图
暄软又香气十足的黄油面包。
最后一步点击查看大图
黄油咸面包

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-09

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