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蒜香杏鲍菇炒牛肉的做法

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蒜香杏鲍菇炒牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉一块

、

杏鲍菇 2根

、

蒜 5瓣

、

生抽 1勺

、

色拉油 1大勺

、

黄油 1块

、

老抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

盐少许

、

白糖半勺

、

玉米淀粉 2勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切丁，清水洗净，攥干水分
步骤2/7 点击查看大图
一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，白胡椒粉适量，一勺玉米淀粉，用手抓拌一会儿，再一勺食用油，保鲜膜封起来放冰箱腌2小时左右
步骤3/7 点击查看大图
调料汁和切蒜块，适量盐，一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，两勺清水，半勺淀粉搅匀备用
步骤4/7 点击查看大图
杏鲍菇切片后入锅翻炒，可不放油，因为杏鲍菇本身会炒出水分，炒至两面稍稍金黄即可盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，下腌制好的牛肉，煎至两面金黄变色即可，盛出备用
步骤6/7
忘记拍照了，用一块黄油下锅，倒入蒜块，炒出香味
最后一步点击查看大图
倒入杏鲍菇和牛肉，大火翻炒收汁（我这里加老抽不小心放多了，所以看着有点重口，大家记得少放酱油）

小贴士

料汁根据自己的口味来调即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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