糖色怎么炒，炒糖色要放油吗
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随着生活质量的提高，我们可以吃越来越多的食物佳肴。如果我们吃得更多，我们的嘴会变得更加挑剔和要求更多。一道菜是否美味，不仅要味道好，还要有卖相。否则，如果卖相很差，无论味道有多香，都是徒劳的。看了没有食欲，就不会有想吃的欲望。说到菜的卖相，那么就会涉及到上色，上色就会炒糖色，但你知道糖色怎么炒，炒糖色要放油吗，接下来随色宝糖色小编一起来看看吧。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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冰糖和油按照最佳比例放入锅中，小火炒至冰糖融化。炒的时候最好不要大火，否则火太大控制不好，容易产生糊味。
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步骤2/4
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继续小火，用铲子或勺子在锅里炒，不能停止，如果有停留，就会导致糖色炒糊，炒了一段时间后，发现锅里有白色泡沫。
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步骤3/4
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还是不断小火翻炒，再炒一会儿后，发现锅内出现了红色密集的小泡，如果想直接给食材上色的话，趁这个时候将食材快速倒进锅中翻炒。
步骤4/4
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发布于 2022-05-18
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