早餐之葱油花卷-凯度蒸烤箱的做法

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早餐之葱油花卷-凯度蒸烤箱

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

泡打粉 3克

、

糖 20克

、

清水 140ml

、

食用油适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料放入厨师机中搅打至表面光滑即可（9层）
步骤2/10 点击查看大图
表面盖上保鲜膜，发酵50分钟左右，手指按下不会回弹即可
步骤3/10 点击查看大图
葱撒点小苏打抓均匀，可以避免蒸制结束后变色
步骤4/10 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形，依次适量油、胡椒粉、盐、葱花
步骤5/10 点击查看大图
从上到下卷起，再切割成长方形，把两块叠起来
步骤6/10 点击查看大图
用筷子在中间按压一下
步骤7/10 点击查看大图
再用手把两端扯长一些，两端卷起
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸笼中，盖上盖子，放入蒸烤箱35度发酵25分钟
步骤9/10 点击查看大图
不用取出，发酵好直接开始纯蒸模式100度16分钟，蒸完闷5分钟取出
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取出即可食用

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2022-05-18

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