水煮鱼
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家里最受欢迎的一道水煮鱼!
食材清单
加入采购清单
清江鱼
1条(2斤半)
、
郫县豆瓣酱
两勺
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
生姜
1大块
、
大蒜
几个
、
香葱
一根
、
糖
2勺
、
花生油
适量
、
草果
1个
、
料酒
1勺
、
老抽
2勺
、
盐
适量
、
鸡蛋(取蛋清)
1个
、
番薯淀粉
两茶匙
、
蚝油
2勺
、
鸡精
1勺
、 、
海鲜菇
1包
、
黄豆芽
250克克
、
芹菜
1颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
清洗点鱼皮表面的粘液很关键,这样不会太滑,方便后续的骨肉分离和切片。
-
步骤2/4
点击查看大图
骨肉分离自己切不好可以在买鱼时,让商家切好。
-
步骤3/4
点击查看大图
对于蝴蝶片,切不好的可以直接斜着切成大一点的薄片,细节可以看视频。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2022-05-16
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