易学下饭少油的麻婆豆腐的做法

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易学下饭少油的麻婆豆腐

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这道菜起源该是川菜，突出麻辣咸鲜，家里有小孩，稍作了改动，去掉了干红椒，麻椒，更适合大家口味，别喷什么正宗不正宗，美食源于生活更高于生活。

食材清单加入采购清单

豆腐 300g

、

郫县豆瓣酱一匙

、

白糖适量

、

食盐适量

、

生抽老抽鸡精

、

葱蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切成约两里面见方的块状，最好选择没蜂窝的豆腐，口感更好
步骤2/6 点击查看大图
葱蒜炝锅炒香
步骤3/6 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
如图，红油出，放入一勺糖，一勺生抽，鸡精少许
步骤5/6 点击查看大图
放入豆腐，半碗清水，约没过豆腐一半，盖锅盖中火煮约三分钟，几滴老抽增色，一丢丢盐，盐的量要自行掌握，因为豆瓣酱是很咸的，所以口淡的话不放也没毛病，最后淋少许水淀粉
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出锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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