盐焗虾
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虾的做法很丰富,有白灼虾、油焖大虾、茄汁大虾、白灼虾、蒜蓉虾等等,不同做法吃出来虾的味道也不相同。今天就来分享海边人吃虾的经典做法,盐焗虾 。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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烹饪步骤
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步骤1/10
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盐焗也是我们日常很常见的烹饪方式之一,就是利用盐的导热的特性,对原料进行加热,这种做法操作简单,又能使原料中水分不流失,也起到浓缩原料鲜味的效果。
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步骤2/10
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食材准备:新鲜大虾500g、香葱2根、花椒10粒左右、生姜1块、蒜瓣3-5个、食盐1大包。柠檬切薄皮后,记得要把柠檬籽去除掉,这样才不会有苦味。
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步骤3/10
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我们先挑出新鲜的活虾,将虾内脏轻轻挤掉,用牙签或者钗子,将虾线勾起来,再清洗干净,用厨房纸巾充分沥干表面的水分。虾这样处理一下,不管是盐焗还是白灼都非常鲜美,无腥味。
步骤4/10
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发布于 2022-05-16
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