香到爆炸的盐焗虾的做法

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香到爆炸的盐焗虾

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10~30分钟

随便什么海虾 6只

、

粗盐 350克

、

花椒粒适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 4片

、

葱 3段

、

姜片 5片

、

柠檬片 3片

、

料酒 5勺

、

芦笋 2根

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备好
步骤2/10 点击查看大图
将虾放入容器中，倒入料酒，加葱段，姜片，柠檬片腌渍
步骤3/10 点击查看大图
找个砂锅（没有就用普通锅也可以）中放入海盐、香叶、桂皮、姜片、干辣椒、八角、葱段、1片柠檬片小火翻炒
步骤4/10 点击查看大图
翻炒至出香味，颜色变微黄就可以了
步骤5/10 点击查看大图
我这接了个电话，炒的有点过。不过不妨碍，盛出三分之一在盘子中
步骤6/10 点击查看大图
将腌好的虾放在厨房纸上吸干水分
步骤7/10 点击查看大图
砂锅底层留三分之二的盐，干好后的虾平铺在锅中
步骤8/10 点击查看大图
最后将刚才盛出的盐均匀撒在虾身上，柠檬片放在上面
步骤9/10 点击查看大图
盖上盖子小火焖五分钟，关火即可。
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成品。

步骤4/10

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小贴士

1.虾务必吸干水分，以免在锅中因为水分吸收过多盐分，造成成品过咸。 2.焖时间不早太久，太久容易使虾变的不鲜嫩了。 3.放片柠檬，可以使虾变得更清新。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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