瑞士卷
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步骤1/5
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蛋黄蛋白分离,蛋黄➕牛奶➕玉米汤搅拌至顺华
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步骤2/5
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加入过筛的低筋面粉和可可粉,搅拌无颗粒
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步骤3/5
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蛋白分三次加入45g白砂糖,打发至硬性有勾角。和蛋黄液搅拌,同时预热烤箱180℃,烤盘先装入一半的量,烤20分钟后l晾凉后
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步骤4/5
烤箱烤的时候准备打发奶油,打发至硬性后放入冰箱。
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最后一步
晾凉后的蛋糕,把奶油平铺一层,顺时卷起后放入冰箱,等半小时后拿出切开。
20*20cm的烤盘,做了两盘,太厚不容易卷起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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