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一学就会的蒜泥拆骨肉

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相信很多厨房小白的第一次都是从西红柿炒鸡蛋开始的。其实西红柿炒鸡蛋做不好很容易翻车。今天为大家带来一道更简单的蒜泥拆骨肉。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

西班牙或者葡萄牙猪肋排 500g

、

八角 10g

、

桂皮 10g

、

小葱 50g

、

生姜 50g

、

大蒜 20g

、

香菜 80g

、

干辣椒粉 50g

、

盐 40g

、

生抽 30g

、

香油 30g

、

糖 40g

、

胡椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将葡萄牙猪肋排如图中所示切成块
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入水，将准备好的香料：八角、大蒜、生姜、葱段放入锅中
步骤3/9 点击查看大图
最后放入切好的肋排，然后开火，带水烧开，将煮出的浮沫撇掉。
步骤4/9 点击查看大图
开中火煮大约一个小时后，将煮熟的排骨捞出，将肉从排骨上撕下，放到碗中
步骤5/9 点击查看大图
将辣椒粉和蒜蓉混合到一起
步骤6/9 点击查看大图
接下来调汁，将酱油、醋、香油倒入泼好的辣椒油里，搅匀
步骤7/9 点击查看大图
在排骨肉上撒上盐、黑胡椒粉、一点点糖提鲜
步骤8/9 点击查看大图
浇上已经调好的酱汁，用手抓拌均匀即可
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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