坚果红酒软欧包
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步骤1/10
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50g坚果倒入90g红酒中浸泡过夜
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步骤2/10
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面包体原料除黄油外全部投面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤3/10
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加入15g室温软化的黄油继续和面15分钟
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步骤4/10
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面团仍然放在面包机中,发酵至2倍大
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步骤5/10
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用厨房纸吸干坚果表面的红酒
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步骤6/10
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面团发酵后取出排气,将坚果揉入面团中,面团放入筛一层面包粉的发酵篮中
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步骤7/10
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烤箱发酵至满篮(烤箱不插电,放碗开水即可)
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步骤8/10
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取出发酵篮,倒扣在铺油纸的烤盘中
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步骤9/10
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用锋利的刀在面团表面划出造型,烤箱上下火,中下层,180°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
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最后一步
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坚果红酒软欧包
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发布于 2022-05-10
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