豆腐包的做法

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豆腐包

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因为我家里人要吃豆腐包，所以就尝试着自己试试

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 2块

、

面粉 1000克

、

酵母 12克

、

盐 2克

、

蚝油 1勺

、

葱姜 6根

、

糖 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

油豆腐 6个

、

剁椒 2勺

、

油 2汤匙

、

水 500克

、

牛肉酱 2勺

、

榨菜乌江榨菜1包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉里加入酵母粉，500克水里面倒入2勺油，水适量倒入，不要让面粉太糊。不停搅拌，柔合
步骤2/12 点击查看大图
像这样慢慢把面搅成一团
步骤3/12 点击查看大图
把水烧开，倒入2块豆腐，我买的是祖名豆腐2盒。你们也可以买老豆腐，菜场里一块一块的那种
步骤4/12 点击查看大图
水里滚一下马上捞起来，然后沥干，水不要有。
步骤5/12 点击查看大图
接下来又豆腐切碎，剁椒，葱，豆瓣酱，你也可以放点牛肉酱进去，味道更好。胡椒粉也可以放一点进去，再放入一包榨菜，把榨菜切碎
步骤6/12 点击查看大图
把所有材料搅拌均匀，这样的豆腐包的馅已经完成了。接下来看一下粉和的怎么样了……
步骤7/12 点击查看大图
这个粉有点小气泡了。然后拿出来一点一点揉，揉到没有气泡为主。
步骤8/12 点击查看大图
使劲揉，比一开始光滑多了……气泡没了，那就差不多了
步骤9/12 点击查看大图
把适量的馅放入里面
步骤10/12 点击查看大图
不怎么包，所以技术不好，只要把馅装进去就好了
步骤11/12 点击查看大图
总体还是成功的。
最后一步点击查看大图
发酵的还算不错。比较松软

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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