西式面点师初级-法式松饼的做法

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西式面点师初级-法式松饼

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配方和工艺由上海市现代食品职业技能培训中心提供。法式松饼为西式面点师初级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持

食材清单加入采购清单

黄油 120克

、

糖粉 70克

、

蛋液 25克

、

低筋面粉 200克

、

泡打粉 2克

、

奶粉 10克

、

葡萄干 20克

、

装饰用砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油和糖粉搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
分次加入蛋液搓松发
步骤3/10 点击查看大图
加入面粉泡打粉奶粉拌均
步骤4/10 点击查看大图
加入葡萄干（葡萄干可以提前用酒泡过，口味更佳）
步骤5/10 点击查看大图
面团成型
步骤6/10 点击查看大图
面团擀薄
步骤7/10 点击查看大图
表面撒糖粉
步骤8/10 点击查看大图
用模具壳制圆形饼干
步骤9/10 点击查看大图
上火200℃下火160℃时间15分钟（时间温度仅供参考）
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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